unsere gänsekarte
– Ab 11. November 2026 –
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Gänsemenü für 4 Personen
Aperitif
Ziegler Weinbergpfirisch, aufgefüllt mit Rieslingsekt
9,50€
Oder alkoholfreier Ziegler Pfirsich, Kirsche und Stachelbeere, aufgefüllt mit alkoholfreiem Rieslingsekt
9,50€
Vorspeise
Hausgemachtes Gänseschmalz
mit Äpfeln, Zwiebeln & Thymian, dazu frisch gebackenes Graubrot
Feldsalat mit Preiselbeervinaigrette,
dazu knusprige Speckwürfel und geröstete Croûtons
Hauptgang
Ofenfrische Hafermastgans, serviert mit Apfelrotkohl, hausgemachten Kartoffelklößen
mit Semmelbröseln und einem mit Mandel, Rosine und Marzipan gefüllter Bratapfel
Dessert
Lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern,
Zimtkirschen und karamellisierten Spekulatius-Streuseln
Aperitif
Einzelportionen
(täglich verfügbar)
- ¼ Ofenfrische Hafermastgans, dazu Apfelrotkohl, Kartoffelklößen mit Semmelbröseln und mit Mandeln, Rosinen und Marzipan gefüllter Bratapfel 39,50 €
- Hausgemachtes Gänseschmalz mit Apfel, Zwiebel und Thymian dazu Bauernbrot 5,50 €
- Feldsalat mit Preiselbeer Vinaigrette, dazu knusprige Speckwürfel und gerösteten Croûtons 10,50 €
- Glacierte Maronen 5,50 €
- Lauwarmes Schokoladenküchlein mit Zimtkirschen und karamellisierten Spekulatius-Streuseln 7,50 €
Mitnahme-Varianten
Heiß & servierfertig
Ideal, wenn das Festessen sofort auf den Tisch soll.
Kalt & vorbereitet
Mit beiliegender Anleitung zum Erwärmen in wenigen Schritten zuhause knusprig & frisch genießen.
Wichtiger Hinweis:
Vorbestellungen sind ausdrücklich erwünscht, da wir ansonsten nicht garantieren können, dass genügend Gänse auf Vorrat sind.
